公司概覽

Lifeway Foods Inc 將牛奶製成克菲爾（kefir）發酵乳飲品，主要以 Lifeway 品牌在美國銷售。可飲用克菲爾帶來絕大部分營收，起司與其他乳製品的營收規模小得多。公司大部分產品由自有工廠製造，少部分委託外部廠商代工，也替部分客戶製造自有品牌產品。

零售商直接向公司採購，獨立經銷商則買進產品後再轉售給零售商。這些買家為最後上架至商店冷藏區的產品向公司付款。兩家客戶合計貢獻了相當一部分營收，因此其採購決定對業務影響不小。

這門生意仰賴零售通路的貨架空間，以及主要原料牛奶的穩定供應。獲利也取決於產品售價能否涵蓋牛奶與其他生產成本。公司採購牛奶須遵守政府最低價格規定，並支付相關附加費用；產品製造與行銷也受到食品安全及標示規範的約束。