公司概覽

新鮮雞蛋占 Cal-Maine Foods Inc 銷售收入的絕大部分，零售商是主要買家。公司飼養蛋雞、自製大部分飼料，並在農場完成雞蛋分級與包裝。銷售的雞蛋主要由公司生產，需要補足供應時才向其他業者採購。沃爾瑪及旗下 Sam’s Club 是最大客戶，貢獻相當大的一部分營收；公司不直接銷售給消費者。

公司販售一般雞蛋，以及非籠飼、有機等特殊雞蛋，採用客戶自有品牌、旗下 Farmhouse Eggs 品牌，以及授權使用的 Eggland’s Best 和 Land O’ Lakes 品牌。規模較小的調理食品業務則向零售與餐飲通路客戶供應熟製蛋品、鬆餅和捲餅等產品，品牌包括 Van’s 和 Crepini。

公司能賺多少，很大程度取決於雞蛋售價與生產成本的差距。一般雞蛋的合約定價通常連動批發市場價格，或同時納入市價與成本；多數特殊雞蛋則依生產成本定價，因此價格通常較少波動。以玉米和豆粕為主的飼料是雞蛋生產最大的成本，而雞蛋售價可能低於生產成本。

部分州規定蛋雞的最低飼養空間，或要求非籠飼生產及限制雞蛋銷售，約束了公司在當地的生產與銷售方式。公司正配合法規及客戶目標擴充非籠飼產能，但客戶是否落實目標，仍取決於供應、價格負擔能力及消費者需求。